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Cocktail de hamburgers grillés de crevette rose

Cocktail de hamburgers grillés de crevette rose

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Ingrédients

Une cuillère à café d’huile d’olive plus l’huile pour griller
1 grand oignon finement découpé
2 clous de girofle d'ail finement hachés
1 carotte finement découpée
2 poivres Cayenne
1 paprika fumé
Entrain et jus de 1 citron
1kg de queues énormes de la crevette rose épluchées
2 chapelures blanches molles
Sel et poivre noir fraîchement rectifié

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Type:
  • Salé
Cuisine:
  • 30min
  • 6 Personnes
  • Moyen

Ingrédients

Description

Étapes

1
Fait

Chauffez l'huile dans une casserole et suez doucement l'oignon, l'ail et la carotte au-dessus d'une chaleur de bas-milieu pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient mous. Transférez le contenu dans un bol à refroidir puis ajoutez le Cayenne, le paprika, le zeste de citron et le jus.

2
Fait

Placez les queues de crevette rose dans un robot a cuisine avec les légumes et la chapelure et mixez le tout. Saisonnez avec du sel et du poivre. Faites frire un peu de mélange ainsi vous pouvez goûter et ajuster l'assaisonnement s'il y a lieu.

3
Fait

Divisez et formez le mélange dans 6 petits pâtés et laissez refroidir dans le réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.

4
Fait

Combinez tous les ingrédients de sauce ensemble dans une cuvette ; goûtez et ajustez l'assaisonnement et mettez-le de côté jusqu'à ce que ça soit prêt à servir. (Si vous avez une bouteille souple, versez la sauce dans un de ces derniers.)

5
Fait

Huilez légèrement les deux côtés de chaque petit pâté et placez-les sur la partie la plus chaude du barbecue pendant 2 minutes de chaque côté, en les tournant soigneusement. Puis déplacez-les a une partie plus froide du barbecue pendant encore 8-10 minutes en les tournant a mi-chemin par la cuisson.

6
Fait

Écartez (ou injectez) les deux côtés des petits pains de brioche avec de la sauce à cocktail et assemblez les hamburgers avec de la laitue, des tranches de tomate et du concombre mariné.

Hiba Allouch

Jeune rédactrice web dynamique et motivée. Espérant que mes articles vont vous plaire !

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